Bệnh gout do nhiều nguyên nhân gây nên. Trong đó, chế độ ăn uống là một nguyên nhân gây nên bệnh gout và thúc đẩy bệnh gout phát triển. Ngoài ăn uống thì hai yếu tố vô cùng quan trọng đó là sự rối loạn chuyển hóa acid uric và rối loạn quá trình đào thải acid uric ở thận. Qua nghiên cứu, có tới 95% bệnh nhân gout có lượng acid uric (muối urat) đào thải 24 giờ ít hơn người bình thường mặc cho nồng độ acid uric máu của họ cao hơn bình thường. Cua đồng là thực phẩm chức năng chứa nhiều purin nhưng thực tế ở riêu cua, canh cua thì khối lượng đưa vào cơ thể không cao do một bát canh cua có khối lượng thịt cua không nhiều. Với một cơ thể bình thường không có rối loạn chuyển hóa, chức năng đào thải acid uric tốt thì với một chế độ ăn uống điều độ, hợp lý bạn hoàn toàn có thể tránh xa được bệnh gout.

http://benhgout.net.vn